Brigadeiros de mantequilla de maní y galleta de mantequilla

Preparación

1. Coloque dentro de una olla de acero inoxidable la condensada, empezar a cocinar a fuego bajo sin dejar de mezclar en ningún momento con una espátula de silicón.
2. Conforme va cambiando un poco de color la condensada y espesando, agregue poco a poco la crema dulce y la mantequilla de maní, continúe removiendo y reduciendo la mezcla, hasta que este homogénea y haya cambiado su color a un cafecito pero sin quemarse, retire del fuego, cambie de recipiente la mezcla y deje reposar a temperatura ambiente hasta que tome una textura suave y manipulable para las manos, cuando deje reposar coloque plástico de cocina que toque la mezcla, para evitar las gotas por el calor.
3. Cuando la masa de los brigadeiros este fría, podemos empezar a darle la forma deseada, luego pasamos cada brigadeiro por la galleta mantequilla molida se total o solo una parte del total del brigadeiro.
4. Pueden degustarse fríos o a temperatura ambiente.