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Tiempo Preparación : 00h 00
Tiempo de cocción : 00h 00
Número de porciones : 1 persona
Disfrutá esta deliciosa torta que podés preparar con nuestros productos Cordillera, Cocoa Dulce y Colcafé.
Ingredientes
- 187 g azúcar morena
- 157 g cerveza negra
- 180 g harina
- 125 g mantequilla sin sal
- 113 g huevos
- 113 g Chocolate amargo 70% Cordillera
- 50 g glucosa
- 47 g Cacao en polvo 100% Cocoa Dulce
- 44 g aceite neutro
- 5 g polvo de hornear
- 2 g bicarbonato
- 10 g café instantáneo Colcafé
Preparación
- Mezcla la cerveza, el café instantáneo y la cocoa. Calienta la glucosa en el microondas e incorpórala con la mezcla de cerveza.
- Lleva al fuego esta mezcla hasta disolver e integrar bien todos los ingredientes. Apenas rompa hervor baja del fuego y deja reposar.
- Bate la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta cremar.
- Funde el chocolate amargo en el microondas por intervalos de 1 minuto.
- Agrega los huevos, uno a uno, hasta homogenizar el batido.
- Agrega poco a poco el chocolate amargo hasta que se integre completamente.
- Finalmente, agrega la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear. Y alterna con la mezcla de cerveza. Evita batir en exceso para no desarrollar gluten.
- Lleva la mezcla de la torta a moldes engrasados y cubiertos con cocoa en polvo. Hornea a 175°C hasta que se introduzca un cuchillo y este salga limpio